Beneficiile produselor lactate
Componența laptelui
Caracteristici generale de lapte
Lapte. Un pic de istorie
Lapte de animale diferite
Minerale
( in mg./1 litru)
Ca до 1200 |
P 950 |
K 1200 |
Mg 110 |
| Fe, Co, Cи, Zn, Pb, Cr, Mn, J, Ag, Sn | |||
Aminoacizi
( in gr/100 gr)
triptofan -0,049
triptofan-0,061
izoleucină -0,223
leucină -0,344
lizină -0,272
fenilalanină -0,170
valină -0,240
arginină -0,128
histidină -0,032
metionină -0,086
cisteină -0,031
Сantitatea de micronutrimente
lapte integral de vacă (3.3% grăsime)
Vitamine
А (ME) –1299,5
B1 (mg) –0,39
B2 (mg) –1,76
B3 (mg) –0,87
B6 (mg) –0,43
B12 (mg) –3,68
Biotină (mg) –19,6
C (mg) –9,69
D (mg) –41,25
E (mg) –1,54
Acid folic (mg) –61,57
K (mg) –41,25
Acid pantotenic (mg) –3,24
Minerale
Calciu (mg)–1277,3
Clorit (mg)–1031,36
Cupru (mg)–0,1
Iod (mkg)–237,21
Fier (mg)–0,52
Magneziu (mg)–138,2
Mangan (mg)–0,04
Molibden (mkg)–20,63
Fosfor (mg)–963,28
Potasiu (mg)–1567,66
Seleniu (mkg)–15,47
Sodiu (mg)–505,36
Zinc (mg)–3,92
Proteine
2,8% - 3,8%
(cazeină, lactalbumină,
lactoglobulină)
Сantitatea de micronutrimente
lapte integral de vacă (3.3% grăsime)
|
А
vara e 0,0025 mg% |
β
caroten 0,0015 mg% |
D
vitamină 0,05 mg% |
E
vitamină 1,5 mg% |
|
B1
tiamină 0,04 mg% |
B2
riboflavină 0,15 mg% |
D
niacină 0,10 mg% |
E
vitamină 3,68 mkg% |
Сarbohidrați
Lactoză 4,9 mg%